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内容摘要：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这道理（lǐ）说起（qǐ）来简（jiǎn）单，要做起来还真得下功（gōng）夫（fū）。今年春节以（yǐ）来，我市（shì）多（duō）家酒店已开始（shǐ）“光盘行动”，拒绝中（zhōng）国式“剩”宴，通过（guò）各类（lèi）方式宣传俭仆（pú）风，有的酒（jiǔ）店甚至把节约纳（nà）入了规章制度，誓将节约进行到底。 近日，记者采访发现，越来...?...
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“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这（zhè）道理说起（qǐ）来简单，要做（zuò）起来还真（zhēn）得下功夫。今（jīn）年（nián）春（chūn）节以（yǐ）来，我市多家酒店已开（kāi）始（shǐ）“光盘行动”，拒绝中国式“剩”宴，通过各类方式宣传俭仆风，有的酒店甚（shèn）至（zhì）把节约纳入了规章（zhāng）制度，誓（shì）将节约进行到底（dǐ）。 近日，记者采（cǎi）访发（fā）现，越来越多的酒店正在加入“光盘（pán）行动”，且（qiě）通过一段时间的（de）坚持，部分（fèn）酒店取（qǔ）得了良好的效果，将食物浪费减少近2/3。 “今天（tiān）你光盘（pán）了吗?”成员工（gōng）之间（jiān）的问候（hòu）语 春节前夕，一组反映上海、广州（zhōu）等多地（dì）酒店铺张浪费的照片在（zài）网（wǎng）络（luò）迅速蹿红，不含酒水五六千元一桌的（de）宴席餐毕（bì），几（jǐ）乎没动过的螃蟹、整只鸡、整条鱼都被（bèi）扔掉。与之形（xíng）成光鲜（xiān）对比的（de）是最后一张照（zhào）片中甘肃某位老人（rén）的（de）独白：“一（yī）年中（zhōng）有肉的饭不超（chāo）过10顿。” “有一种节约（yuē）叫光盘（pán），有（yǒu）一种公益叫光（guāng）盘！所谓光盘，就是吃（chī）光你盘子中（zhōng）的（de）食物（wù）。拒绝浪（làng）费（fèi），珍惜粮（liáng）食！从我做起，从今天开始，你（nǐ），愿意吗？”今年1月，北京（jīng）市一家民间公益组织推行的公（gōng）益活动获得越来（lái）越多的网友承认（rèn），很（hěn）多演（yǎn）艺界的知名人士、官（guān）方认证的餐饮行业（yè）也都（dōu）加入到“光盘行动”中来。 一时间，在微博、贴吧、空间上（shàng）晒出（chū）本身吃干（gàn）净的餐（cān）具和打（dǎ）包（bāo）带走的剩菜（cài）剩饭成为风尚，中（zhōng）国式“光盘行动”已然成为网（wǎng）络（luò）上热议的话（huà）题。截至5月2日下午13时，新浪微博关于“光盘行动”的搜索超过200万条（tiáo）。 三亚（yà）各大酒店（diàn）也积极吹起俭仆风，加（jiā）入这场“光（guāng）盘行动”。在（zài）酒（jiǔ）店内部，除对员工（gōng）增强节约意识的宣传，还对（duì）食物采购和加工（gōng）制作等各环节进行严（yán）厉（lì）管（guǎn）理，避免各类形式的浪费，让每位员工将勤（qín）俭节约落到实（shí）处。在顾客服务（wù）方面，酒店通过张贴宣（xuān）传（chuán）标语、供给免费打包服（fú）务、光盘奖励等倡导市民勤（qín）俭节约（yuē）。 “今（jīn）天你光盘了吗？”酒店员工同事（shì）之间（jiān），顾（gù）客朋友间的一句简（jiǎn）单问候，也开始融（róng）入酒店的（de）餐（cān）饮文化。 食物浪（làng）费减少三分之二（èr） 近日，记（jì）者采访发现，三亚各大酒店如君澜、海韵（yùn）、国光（guāng）豪生（shēng）、万嘉戴斯、山海天（tiān）、湘投银泰、喜来登、红树林、天域等（děng）的餐饮部门或（huò）通过（guò）服务员提醒（xǐng），或通过设（shè）立提示牌，向（xiàng）前来就餐的客人宣传文明就（jiù）餐新理念，推广“光（guāng）盘行（háng）动”，而这些行动也取得（dé）了一些成效。 据君澜度假酒店相关（guān）负责人（rén）介绍（shào），他们的餐厅（tīng）主如果（guǒ）自助餐（cān）浪费严重（chóng），于是（shì）他（tā）们在各方面开始有所行动（dòng）。首先在中（zhōng）西餐厅（tīng）和自助餐厅中会摆放（fàng）部分（fèn）倡导（dǎo）勤俭节（jiē）约的温馨提示，同时在（zài）柜上也会摆放相关活动的宣传（chuán）小（xiǎo）册和公益（yì）广告，以供客人阅读；在客人（rén）点餐时，酒店会主动向客人（rén）提出建议，点餐坚持量力而行（háng）；同时，酒店发（fā）现很多小（xiǎo）朋友喜欢拿食物投喂酒店鱼池（chí）里的小鱼（yú），酒店（diàn）对此也进行了（le）标语（yǔ）提示，并派专人看管，减少浪费行为（wéi）。而且，酒店将于6月份开始对在自（zì）助（zhù）餐厅就餐“光盘”的客人进行奖励，派发小（xiǎo）礼物。 “当然酒店只能（néng）是（shì）向客人（rén）提出建（jiàn）议，最终（zhōng）的（de）决定权还是在客人手中。”在记者问到酒（jiǔ）店是否会主动向（xiàng）客人建议（yì）打包时，该负（fù）责人（rén）表示，就剩菜打包这一（yī）方面，酒店已经做（zuò）了充（chōng）足的预备，包（bāo）括供给打（dǎ）包饭盒以及塑料（liào）袋等措施。如果出现饭（fàn）菜大（dà）量（liàng）剩（shèng）余时，酒店也（yě）会（huì）主动向客人建议打包（bāo）带走。 湘投银泰、喜（xǐ）来登、金茂三（sān）亚希（xī）尔（ěr）顿（dùn）、红（hóng）树林等（děng）酒店不（bú）仅在各个餐厅包括员工食堂内进（jìn）行节约粮食的提（tí）示，而且在厨房等地也（yě）做了一（yī）系列的提示标（biāo）语（yǔ），力图在酒店内（nèi）形成全（quán）民（mín）节（jiē）约的意识。 通（tōng）过（guò）“光盘行动”，君（jun1）澜度假酒店坦言（yán），目前（qián）每天（tiān）食（shí）物的（de）浪（làng）费较之前（qián）减（jiǎn）少（shǎo）了（le）近2/3，从员工到客（kè）人，大家正在形（xíng）成一种（zhǒng）节（jiē）约意识（shí）。万嘉戴斯酒店（diàn）也表示，去年在酒店自助餐厅的有些客人，打满一盘可能（néng）会丢掉大半盘，浪费实在（zài）严重，目前（qián）酒店通（tōng）过一（yī）系列的倡导“光（guāng）盘行动”，也减（jiǎn）掉了近（jìn）1/3的浪费（fèi）。
（三亚（yà）晨（chén）报 李萌）
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更（gèng）新时（shí）间：2013-05-04 来源（yuán）：互联网 编号：96731
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